* Eine Beschreibung verschiedener Versuchstypen und einiger Grundbegriffe der Versuchsanstellung finden Sie hier (pdf-Datei, 0,4 MB). 

Der Verbleib der Luzernestängel auf dem Acker hatte keinen Düngeeffekt und führte nicht zu einer geringeren Luzernebiomasse zu Gunsten von Gras im Gemenge. Dieses Ergebnis lässt sich durch das C/N-Verhältnis der trockenen Luzerneblätter und -stängel zum Drusch erklären. Nach Laber (2014) ist die N-Mineralisation von Düngemittel und Pflanzenrückständen eng mit dem C/N-Verhältnis korreliert. Eine Stickstoff-Immobilisierung ist ab einem C/N-Verhältnis von 25 zu erwarten. Während die Luzerneblätter mit einem C/N-Verhältnis von 13 leicht umsetzbar vorlagen, waren die Luzernestängel mit einem C/N-Verhältnis von 31 eher Stickstoff-immobilisierend (siehe Abbildung 5). Auch der Stickstoff aus den durch Bröckelverluste rückgeführten Luzerneblättern wirkte sich nicht vermindernd auf den Luzerneertrag aus, hat aber möglicherweise die Fixierleistung durch das zusätzliche N-Angebot verringert. In 2025 wurden die C/N-Verhältnisse von Blatt (13) und Stängel (37) bestätigt. In 2026 war das C/N-Verhältnis der Blätter ebenso auf dem Niveau der Vorjahre (11), die Stängel hatten jedoch etwas höhere N-Gehalte und somit ein C/N-Verhältnis von 24. Vom Verbleib der Stängel auf dem Acker wird dennoch kein Düngeeffekt erwartet.

Welche Inhaltsstoffe haben Luzerneblätter und -stängel?

Nach dem Drusch am 02.08.2024 wurden je drei Proben Luzerneblätter und -stängel gesammelt und analysiert. Die Analysen der Makro- und Mikronährstoffe ergab höhere Nährstoffgehalte in den Blättern insbesondere beim Gesamtstickstoff (34 in Blättern vs. 15 in Stängeln [g/kg TS]), Calcium (23 Blätter vs. 7 Stängel [g/kg TS]), Bor (57 vs. 15 [mg/kg TS]), Eisen (82 vs. 30 [mg/kg TS]), Mangan (37 vs. 15 [mg/kg TS]) und Zink (25 vs. 13 [mg/kg TS]) (siehe Abbildung 6 und 7). Dieser Unterschied und die Höhe der Nährstoffgehalte wurden durch Analysen in den Folgejahren größtenteils bestätigt. In 2025 wurde lediglich etwas mehr Bor und Mangan in den Blättern gemessen, ansonsten waren die Inhaltsstoffe auf dem Niveau von 2024. In 2026 wurden abweichende Blatt-Gehalte gemessen: ein höherer N-Gehalt (40 g/kg TS) und mehr Calcium, dafür auch etwas weniger Kalium und weniger Bor und Eisen. In den Stängeln wich 2026 nur der N-Gehalt ab und war mit 19 g N/kg TS höher als in den Vorjahren (15 g N/ kg TS). 

Bei einem Stickstoffgehalt von 34 g/kg TS der Blätter leitet sich ein Rohproteingehalt (x 6,25) von 212,5 g/kg TS ab. Der errechnete Rohproteingehalt der Stängel betrug entsprechend nur 93,75 g Rp/kg TS. In 2026 lagen die Werte etwas höher bei 250 g/kg TS Rohprotein (=40 g N/kg TS x 6,25) in den Blättern und 118,75 g RP/kg TS (=19 g N/kg TS x 6,25) in den Stängeln.

Die Minimierung von Bröckelverlusten ist ein wichtiges Kriterium zur Optimierung dieses Verfahrens.  Diese wurden im vorliegenden Versuch auf mindestens 50 % geschätzt. In weiteren Versuchen mit verschiedenen Schwadern wurden je Schnitt 15-20 % Bröckelverluste festgestellt (Resch 2016). Beim Vergleich unterschiedlicher Wendesysteme (Maschine x Drehzahl) wurden Bröckelverluste bei einmaligem Wenden von 4-12 % festgestellt (Manns & Hensel 2009). Die Bröckelverluste stiegen bei 5 Wendedurchgängen auf bis zu 50 %, was vor allem auf die sinkende Gutfeuchte zurückgeführt wurde (ebd.). Diese lag am ersten Tag bei 73 % und sank auf 20 % am 6. Tag nach der Mahd (ebd.). Des Weiteren wurde festgestellt, dass eine hohe  Zinkengeschwindigkeit auch zu großen Bröckelverlusten führt (ebd.). Im Versuch wurde das Wenden bereits auf einen Arbeitsgang reduziert, weshalb die meisten Bröckelverluste wohl beim Drusch entstanden. Anpassungen des Wenders und des Mähdreschers sowie die Durchführung der Arbeiten am Morgen bei Tau können die Bröckelverluste reduzieren.

Verglichen zu Ergebnissen aus dem Projekt Grünlegum, war der Rohproteingehalt der untersuchten Blätter im vorliegenden Versuch mit 213-250 g/kg TS etwas geringer: Im Projekt Grünlegum lagen die Rohproteingehalte der Luzerneblätter zwischen 247 und 307 g/kg TM je nach Standort und Sorte (Bellof et al. 2021, Grünlegum). Auch die Rohproteingehalte der im Versuch analysierten Stängel mit 94-119 g/kg TS lagen unter den Werten des Projektes Grünlegum von 126 bis 187 g/kg TS (ebd.). Der höhere N-Gehalt in 2026 geht vermutlich darauf zurück, dass in diesem Jahr der 1. Schnitt und nicht wie in den Vorjahren der 2. Schnitt beprobt wurde. Neben Schwankungen zwischen den Jahren, kann der Unterschied zu den Werten im Grünlegum-Projekt wahrscheinlich auch auf die Bodenfruchtbarkeit der Standorte zurückgeführt werden. Im Vergleich zum eher sandigen Boden auf dem brandenburgischen Versuchsstandort (Bodenart Sl4, Bodengruppe 3, Feinanteil 24,7 %), wurden die Versuche im Grünlegum-Projekt auf den Standorten Freising, Gießen und Trenthorst mit höherem Feinanteil und Niederschlag durchgeführt. Bessere Wachstumsbedingungen für das Luzernekleegras könnten hier zu höheren Rohproteinkonzentrationen geführt haben. Nichtsdestotrotz stellen die Luzerneblätter im Versuch mit 21,5 % Rp in der TS bereits eine nährstoffreiche Rohproteinquelle dar.

Im Versuch wurden 12-14 dt FM/ha feldgetrocknete Luzerneblätter per Handernte geerntet. Der höchste Ertrag wurde zum 1. Schnitt im 2. HNJ gemessen mit 20 dt FM/ha. Beim Mähdrusch müssen jedoch Bröckelverluste von mindestens 50 % angesetzt werden. Um die getrennte Ernte von Luzerneblättern- und Stängeln ökonomisch zu rechtfertigen, ist nach Abzug der Bröckelverluste ein Ertrag von mindestens 5-7 dt FM/ ha feldtrockenen Blättern nötig. 

Wenn Luzernestängel auf dem Acker verbleiben, beeinflussen sie die N-Fixierung der Luzerne nicht, denn die Mineralisation des N aus den Stängeln erfolgt nur sehr langsam. Bei späteren Schnitten kann ein etwas höheres C/N-Verhältnis der Luzernestängel erwartet werden.

Um Bröckelverluste zu verringern und die Ernteeffizienz zu steigern, müssen Erntezeitpunkt und -technik abgestimmt sein. Besonders wichtig sind

• eine verlustarme Ernte. Etwas feuchter wenden und dreschen, Einstellungen Schüttler, Siebe und Wind anpassen.
• eine effiziente Ernte, beispielsweise indem das Überladen aus dem Bunker durch bauliche Maßnahmen am Mähdrescher beschleunigt wird (z.B. Vergrößerung der Öffnung am Abtankrohr).

• Bellof, G., Weindl, Peter & Weindl Petra (Hrsg.) (2021) Schlussbericht zum Forschungsprojekt: Grünleguminosen als Eiweiß- und Raufuttermittel in der ökologischen Geflügel- und Schweinefütterung (GRÜNLEGUM). Online: https://www.orgprints.org/id/eprint/42739/5/Schlussbericht%20gesamt.pdf
• Laber, Hermann (2014) N-Mineralisation beim Brutversuch korrelierte eng mit dem C/N-Verhältnis. Sächsisches Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie, D-Dresden-Pillnitz. Online: https://orgprints.org/id/eprint/27731/
• Leithold, G., Becker, K. (2016): Planungshilfe zur Einordnung von Leguminosen in Öko-Fruchtfolgen. Online: https://orgprints.org/id/eprint/30646/
• Manns & Hensel (2009) Bestimmung der Bröckelverluste bei der Luzernebergung unter Prüfstandbedingungen. Pflanze und Technik 5.2009: 360 ff
• Resch, R. (2016) Abschlussbericht Pickup-Schwader: Test der Pickup-Schwadertechnologie hinsichtlich erdiger Futterverschmutzung, Rechverluste, Schwadform und Flächenleistung. Höhere Bundeslehr- und Forschungsanstalt für Landwirtschaft Raumberg-Gumpenstein (Hrsg.)

Autor*innen: Charlotte Kling, August Bruckner, Anne Droscha, Elisa Mutz (2025)