Die Nährstoffsituation erfassen
Nährstoffe fließen in beachtlicher Anzahl in inner- sowie überbetrieblichen Kreisläufen durch landwirtschaftliche Betriebe. Ein effizientes Nährstoffmanagement ist darauf ausgelegt, die Nährstoffströme zu kennen und gezielt zu lenken und somit umweltschädliche und teure Nährstoffverluste zu reduzieren. Ein grundlegendes Wissen über die Nährstoffsituation auf dem Betrieb ist hierfür die Voraussetzung.
Die Ausgangsbasis
Auf einem landwirtschaftlichen Betrieb gibt es vielfältige Nährstoffströme: Nährstoffe können biologisch dem System zugeführt werden - z.B. wird über Knöllchenbakterien an der Leguminosenwurzel Stickstoff (N) aus der Luft fixiert und der Pflanze sowie dem Boden zugeführt. Ebenso können Pflanzen auf biologische Weise über Wurzelausscheidungen schwerlösliche Nährstoffe im Boden pflanzenverfügbar machen.
Über Ernterückstände, organische Dünger wie Gülle und Mist sowie über Handelsdünger werden dem Boden Nährstoffe zugeführt, hier bestimmt der Landwirt häufig Menge und Art der Nährstoffzufuhr. Neben der Zufuhr gibt es auch Abfuhrkanäle: An erster Stelle steht hier der Verkauf von Ernteprodukten. Durch die Ernte werden dem Betrieb häufig große Mengen an Nährstoffen entzogen. Auch Auswaschung von Nährstoffen kann zu Nährstoffverlusten führen.
Manche Nährstoffströme halten sich aber auch die Waage: Nährstoffe, die dem Feld durch das Mähen von Gras entzogen werden, können z.B. anschließend an Rinder verfüttert werden und über den Wirtschaftsdünger wieder auf das Feld gelangen.
Die Erfassung aller Nährstoffströme eines Betriebes ist die Basis für ein daraus abgeleitetes betriebsindividuelles Nährstoffmanagement. Der/die Landwirt*in muss dabei herausfinden:
- Was kommt an Nährstoffen in den Betrieb rein, was verlässt den Betrieb?
- In welcher Form liegen die Nährstoffe im Betrieb vor?
- In welcher Versorgungsstufe befinden sich die Flächen des Betriebs?
- Wo gibt es Verlustquellen?
Erfassen, was erfasst werden kann
Die Erfassung einiger Werte, z.B. die auf jedem Schlag ausgebrachten Stickstoff- und Phosphormengen, ist durch die Düngeverordnung gesetzlich vorgeschrieben. Diese Vorgaben gelten für alle landwirtschaftlichen Betriebe, eine Nichteinhaltung kann folgenreiche Konsequenzen haben. Doch auch über die gesetzlichen Vorgaben hinaus gibt es Werte, die ein landwirtschaftlicher Betrieb erfassen bzw. bilanzieren sollte, um einen guten Überblick über die Nährstoffsituation des eigenen Betriebes zu bekommen und ein betriebsindividuelles Nährstoffmanagement ableiten zu können:
Analytik
- Analyse der Bodenversorgung mit Hauptnährstoffen (Bodenuntersuchungen), bei Sonderkulturen oder Mangelsymptomen an Pflanzen ggf. die Bodenversorgung mit Spurenelementen. Bei Mangelsymptomen ggf. auch Daten zur Pflanzenversorgung (Pflanzenanalysen)
- Zusätzlich zu Hauptnährstoffen solllte der pH-Wert des Bodens erfasst werden
- Humusgehaltsklasse der Böden, dies lässt auf Nährstoffdynamiken schließen
- Nährstoffgehaltswerte von organischen Wirtschaftsdüngern
- Nährstoffgehaltswerte von organischen sowie mineralischen Handelsdüngern
- Nährstoffgehaltswerte von Grund- und Kraftfutter
Bilanzierung
- Stoffstrombilanz - Bewertung inner- sowie überbetrieblicher Nährstoffflüsse
- Schlagbilanz - Bewertung der Nährstoffströme auf Schlagebene
- Humusbilanz - Bewertung des Anbausystems bzw. der Fruchtfolge hinsichtlich Änderungen im Humusvorrat
- Düngebedarfsermittlung - Ermittlung des N- und P-Düngebedarfs auf Schlagebene
Alle durch Analytik oder Bilanzierung gewonnen Werte sollten – wenn möglich auf Schlagebene – gut dokumentiert werden. Dies gilt auch für alle getätigten Maßnahmen im Bereich Nährstoffmanagement (Fruchtfolge, Zukauf und Ausbringung von Wirtschafts- und Handelsdüngemitteln, etc.).
Text: Alexander Watzka
Bodenproben nehmen
Den Boden zu kennen, ist eine wichtige Grundlage, um das Nährstoffmanagement auf dem eigenen Betrieb an die Standorteigenschaften anzupassen. Wie werden Bodenproben genommen? Worauf muss ich achten bzw. welche Materialien benötige ich, um repräsentative Bodenproben zu entnehmen?
Bodenuntersuchungen
Bodenuntersuchungen geben Landwirtinnen und Landwirten Aufschluss über die Nährstoffsituation im Boden und schaffen somit eine wichtige Grundlage eines betrieblichen Nährstoffmanagements. Verschiedene Anbieter von Bodenuntersuchungsmethoden nutzen unterschiedliche Analyseverfahren. Hier werden ausgewählte Anbieter vorgestellt, um Landwirt*innen dabei zu unterstützen, den für ihre Fragestellung passenden Anbieter zu finden.
Pflanzenanalysen
Welche Nährstoffe für die Kulturpflanzen potenziell verfügbar sind, wird in der Regel über die Bodenanalyse erfasst. Doch es ist nicht sicher, dass die dort gemessenen Nährstoffe auch in der Pflanze ankommen. Mit einer Pflanzenanalyse können der aktuelle Ernährungszustand der Kulturen überprüft und auftretende Düngungsprobleme diagnostiziert werden.
Dokumentation und Nährstoffbilanzen
Eine detaillierte Dokumentation hilft dabei Nährstoffflüsse zu erfassen und das betriebliche Nährstoffmanagement zu optimieren. Die Düngeverordnung stellt diesbezüglich Anforderung an jeden Betrieb. Verschiedene Schlagkarteien bieten die Dokumentation deshalb als Basisanwendung an. Gerade für ökologisch wirtschaftende Betriebe ist es jedoch empfehlenswert, darüber hinaus unterschiedliche Formen der Nährstoffbilanzierung zu nutzen.